メープルシロップを使ったクッキーのレシピ/作り方
この記事では
メープルシロップを使った『プレーン・チョコ２種類のクッキー』の作り方
をご紹介します。
メープルシロップの香りは焼き菓子に使うとより一層引き立ちます。
噛むほどにメープルシロップの優しい甘さが広がるクッキーは手作りならでは！とまらないおいしさです。
材料（作りやすい分量）
プレーンメープル生地
- メープルシュガー（なければグラニュー糖）…70g
- バター…70g
- 卵黄…1個
- メープルシロップ…大さじ1
- 薄力粉（ふるっておく）…155g
チョコメープル生地
- メープルシュガー（なければグラニュー糖）…70g
- バター…70g
- 卵黄…1個
- メープルシロップ（できればベリーダーク）…大さじ1
- 薄力粉（ふるっておく）…130g
- ココアパウダー（ふるっておく）…15g
作り方
プレーンとチョコの２種類のクッキーを作ります。手順2以外は2種類とも作り方は同じです。
バターをねり、卵黄を入れる
ボウルにバターを入れ、木べら等で混ぜ合わせ、ペースト状にします。
バターがクリーム状になったらメープルシュガー（なければグラニュー糖）を入れて混ぜ、よく馴染んだら卵黄を入れて再び混ぜ、メープシロップを入れてさらに混ぜ合わせます。
生地をつくる
プレーンメープル生地
1のボウルに薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、途中から手でこねてひとまとまりにします。
チョコメープル生地
1のボウルに薄力粉とココアパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、途中から手でこねてひとまとまりにします。
冷蔵庫で寝かせる
2の生地を2～3個に分け、綿棒で厚さ3mm程度に延ばし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、30分以上寝かせます。
型で抜く
冷蔵庫で寝かせた生地を取り出し、好みの型で抜き、オーブンシートに並べます。
るんるん
るんるん
生地がやわらかくなって抜きにくくなってきたら、冷蔵庫でクッキーを冷やしてください。温度が下がると、また生地は硬さを取り戻します。
180℃で15分焼く
オーブンを180℃に温めておき、型でぬいたクッキー生地を180℃で15分焼きます。
出来上がり
焼き上がったら十分冷まして完成です。
メープルシロップを使った香り高いクッキー
おすすめのメープルシロップ
カナダ・ケベック州産の100％ピュアメープルシロップで、メープルの独特の風味やコク、濃厚な味わいがとことん味わえるメープルシロップです。（希少なダークとベリーダークのお試しセットあり）
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