この記事では
メープルシロップを使った『ミニドーナツといちごのキャラメリゼ』の作り方
をご紹介します。
メープルシロップの風味倍増！素材にコーティングできる性質だから、よりメープルシロップのおいしさを濃密に楽しむことができます。
るんるん
メープルシロップ好きの方、特にオススメです♥
材料（2人分）
- ホットケーキミックス…200g
- 卵…1個
- 塩…ひとつまみ
- 牛乳…大さじ1
- サラダ油（揚げ油）…適宜
- ドライブルーベリー…20g
- いちご…適宜
- メープルシロップ…100g
- 砂糖…10g
作り方
るんるん
メープルキャラメリゼ用のソースは、時間が経つと固まってきて扱いづらくなるため、先にドーナツやいちごを準備します。
ミニドーナツの材料を混ぜる
ボウルに、ホットケーキミックス、塩、牛乳を入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ、ドライブルーベリーを混ぜて再度よく混ぜ合わせます。
生地をこねる
よく混ぜ合わせた1の生地をひとまとめにし、30回ほど折りたたむようにして生地をこねます。
生地をピンポン玉大にする
2でこねた生地をピンポン玉大に丸め、軽くへこませます。
揚げる
ピンポン玉大に形を整えた生地を170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げます。
メープルキャラメリゼ用ソースを作る
鍋にメープルシロップと砂糖を入れて弱火にかけ、5～7分ほど煮詰めます。
るんるん
※焦がさないようつねに木べらでかき混ぜ続けてください
メープルキャラメリゼ用ソースにくぐらせる
4で揚げたミニドーナツと、いちごを5のメープルキャラメリゼ用ソースにくぐらせ、バットに並べます。
ソースが落ち着いたら完成
ある程度ソースが落ち着いたら、器に入れて出来上がりです。
