おすすめのメープルシロップ

メープルシロップを使ったクッキーのレシピ/作り方

メープルシロップを使った香り高いクッキー

この記事では

メープルシロップを使った『プレーン・チョコ2種類のクッキー』の作り方

をご紹介します。

メープルシロップの香りは焼き菓子に使うとより一層引き立ちます。

噛むほどにメープルシロップの優しい甘さが広がるクッキーは手作りならでは!とまらないおいしさです。

材料(作りやすい分量)

プレーンメープル生地

  • メープルシュガー(なければグラニュー糖)…70g
  • バター…70g
  • 卵黄…1個
  • メープルシロップ…大さじ1
  • 薄力粉(ふるっておく)…155g

チョコメープル生地

  • メープルシュガー(なければグラニュー糖)…70g
  • バター…70g
  • 卵黄…1個
  • メープルシロップ(できればベリーダーク)…大さじ1
  • 薄力粉(ふるっておく)…130g
  • ココアパウダー(ふるっておく)…15g

作り方

プレーンとチョコの2種類のクッキーを作ります。手順2以外は2種類とも作り方は同じです。

バターをねり、卵黄を入れる

ボウルにバターを入れ、木べら等で混ぜ合わせ、ペースト状にします。

バターがクリーム状になったらメープルシュガー(なければグラニュー糖)を入れて混ぜ、よく馴染んだら卵黄を入れて再び混ぜ、メープシロップを入れてさらに混ぜ合わせます。

生地をつくる

プレーンメープル生地

1のボウルに薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、途中から手でこねてひとまとまりにします。

チョコメープル生地

1のボウルに薄力粉とココアパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、途中から手でこねてひとまとまりにします。

冷蔵庫で寝かせる

2の生地を2~3個に分け、綿棒で厚さ3mm程度に延ばし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、30分以上寝かせます。

型で抜く

冷蔵庫で寝かせた生地を取り出し、好みの型で抜き、オーブンシートに並べます。

るんるん

ホントは「かえでの型」があると雰囲気でますね♥

るんるん

生地がやわらかくなって抜きにくくなってきたら、冷蔵庫でクッキーを冷やしてください。温度が下がると、また生地は硬さを取り戻します。

180℃で15分焼く

オーブンを180℃に温めておき、型でぬいたクッキー生地を180℃で15分焼きます。

出来上がり

焼き上がったら十分冷まして完成です。

メープルシロップを使った香り高いクッキー

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