この記事では
メープルシロップを使った『ココットアップルパイ』の作り方
をご紹介します。
メープルシロップが香るちょっとお洒落なココットで作るアップルパイです。
アップルパイってなんだか難しそうだし手間もかかりそう…と感じる方は多いかと思います。でも、今回ご紹介するココットを使ったアップルパイは初めての方でも簡単に手間なく作れます。
るんるん
りんごとメープルシロップの相性は抜群です♥
材料（2人分）
- りんご…2個
- メープルシロップ…50ml
- レモン汁…大さじ1
- シナモン…少々
- 冷凍パイシート（20cm四方のもの）…2枚
- 卵黄…少々
るんるん
甘さとともに酸味もしっかり持った「紅玉」がアップルパイに向いてます
作り方
りんごコンポートを作る（準備）
りんごを半分に切って芯を取り除き、薄切りにし、鍋に入れます。
コンポートとは
フルーツを薄い砂糖水やワインで煮こむヨーロッパの伝統的な果物の保存方法（調理法）の事です。りんごコンポートを作る（煮こむ）
薄切りにしたりんごの上にメープルシロップ、シナモンを入れてふたをし、弱火で5分煮た後、ふたを取り、そのまま汁気がなくなるまで、木べらで混ぜながら弱火で煮込みます。
オーブンで焼く
ココットに2のりんごコンポートを入れて冷凍パイシートをかぶせ、ふちを押さえて上面に卵黄を塗り、200℃のオーブンで20～25分焼きます。
出来上がり
パイ生地がこんがり焼けたらオーブンから取り出して完成です。
通常、砂糖を使うところをメープルシロップに変えることで味に深みが増してお店のようなワンランク上の仕上がりになります。
難しそうなアップルパイもココット型を使えばとっても簡単に作れます。
今回は子供でも安心して食べられるようにお酒を使っていませんが、大人向けに作るならブランデーや、白ワイン、カルヴァドスなどお酒を、大さじ1程度を目安にりんごコンポートの仕上げに加えると、また違った味わいが楽しめます。
